Otra lielākā fabrika Jelgavā bija cukurfabrika, kas dibināta 1924. gadā, sākusi strādāt 1926. gada 10. novembrī. No sākuma valsts to nomāja, tad pārņēma savā īpašumā. No 1934. gada 16. aprīļa fabrika skaitījās autonoma uzņēmuma Valsts cukura monopola pārvaldes sastāvdaļa. Tajā ieguldītais kapitāls 1937. gada 1. aprīlī bija 4674563,18 lati, no tiem 917095,04 lati amortizācijai. Deviņus mēnešus fabrika strādāja vienā maiņā, bet sezonas laikā trijās.
Uzņēmumam piederēja pieci tvaika katli, divcilindru tvaika mašīna ar 500 ZS, ventiļu tipa viencilindra tvaika mašīna ar 230 ZS un četri tvaikmašīnu cilindri ar kopjaudu 110 ZS. Produkcijas ražošanai izmantoja cukurbietes. No Vācijas importēja sērgāzi, nātrija hidrosulfītu, bet ultramarīnu, kalcinēto sodu iepirka Latvijā. Darba sezona parasti sākās augusta beigās un ilga līdz decembra beigām. Eksportēja cukuru un filtrkaļķi uz Vāciju. Dienā pārstrādāja 1200 tonnu, bet gadā vairāk nekā 100 tūkstošus tonnu biešu.
2006. gadā tika paziņots par cukura ražošanas pārtraukšanu (tā tika pārtraukta 2007. gadā). Mūsdienās Jelgavas cukurfabrika pilnībā nojaukta.
Adrese: Jelgava, Cukura un Peldu ielas rajons (koordinātes - 56.651387, 23.744888)
